Marsala Dolce DOC

Marsala superiore dolce D.O.C.

TIPOLOGIA

Gradazione alcolica 18% vol., tenore zuccherino 30 g/l. Vino liquoroso prodotto nel territorio di Marsala da vitigni come da disciplinare di produzione (legge 851 del 28.11.84). Periodo di vendemmia: fine settembre.
Fermentazione alcolica in silos di acciaio a temperatura controllata seguita dalla “concia”.
L’arresto della fermentazione alcolica avviene mediante aggiunta di alcool o acquavite di vino. Affinamento per oltre due anni in botti di rovere di Slavonia, maturazione in bottiglia, minimo due mesi.

DEGUSTAZIONE

Classico vino da dessert che lo vuole ideale completamento ai dolci più raffinati. Servire a 16/18 °C.

Scarica la scheda tecnica